Το παγωμένο surimi ψαριών και το παραδοσιακό surimi ψαριών που μερικά διαφορετικά, είναι το κρέας ακατέργαστων ψαριών, ξέβγαλμα, αφυδάτωση, προσθέτουν τη ζάχαρη, το πολυφωσφορικό άλας και άλλες πρωτεϊνικές πρόσθετες ουσίες αλλοίωσης αντιψυκτικού, έτσι ώστε μπορεί να αποθηκευτεί στη χαμηλή θερμοκρασία για πολύ καιρό ένα είδος προϊόντων surimi ψαριών.
Σύμφωνα με τις τεχνικές ποιοτικές απαιτήσεις του βιομηχανικά τυποποιημένου SC/T3702-2014 αλιείας της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας στο παγωμένο chyme, η δύναμη πηκτωμάτων του παγωμένου chyme πρέπει να εξεταστεί προκειμένου να προσδιοριστεί ο δείκτης βαθμού του παγωμένου chyme σύμφωνα με το δείκτη δύναμης πηκτωμάτων.
Μόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελέγξει τη δύναμη πηκτωμάτων των κομματιασμένων ψαριών ST - 16 ένας μετρητής έντασης πηκτωμάτων, το προϊόν προσαρμόζονται στον υδρόβιο βιομηχανικά τυποποιημένο προϊόντων της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας (παγωμένα τα SC/T3702-2014 ψάρια mi στις παραμέτρους δύναμης πηκτωμάτων, βασισμένο στην οθόνη υγρής επίδειξης κρυστάλλου, την αυτόματη συμπίεση για να λάβουν αυτόματα τη μέγιστη στιγμή για να εκραγούν, κατόπιν ο τύπος σύμφωνα με τις τυποποιημένες απαιτήσεις, υπολογίζουν αυτόματα τη δύναμη πηκτωμάτων.
Συσκευές που απαιτούνται για το πείραμα
1. Ελεγκτής δύναμης πηκτωμάτων οθόνης αφής ST-16a, αυτόματη ανίχνευση σε όλη τη διαδικασία δοκιμής
Τα αποτελέσματα της δοκιμής μπορούν να αποθηκευτούν
Μπορείτε να δείτε τα ιστορικά στοιχεία
Αυτόματη εκτύπωση.
2. Έλεγχος: Ένας σφαιρικός έλεγχος με μια διάμετρο 5mm
Μέγιστη ταχύτητα: 60mm/min
Σπάζοντας δύναμη: Η πλατφόρμα φόρτωσης των ελαστικών κινήσεων οργάνων ή οργάνων σύστασης σχετικά με τον έλεγχο σε σταθερής ταχύτητας, και τη δύναμη ZUI που λαμβάνεται με τη συμπίεση έως ότου εκφράζονται τα σπασίματα κέικ ψαριών ως Γ.
Απόσταση ρήξης: η σταθερή σχετική κίνηση ταχύτητας μεταξύ της πλατφόρμας φόρτωσης του ελαστικού οργάνου ή του οργάνου σύστασης και ο έλεγχος, η απόσταση μετατοπίσεων από τη ζελατίνη ακριβώς σε επαφή στο σπάσιμο ζελατίνης, που εκφράζεται στο εκατ.
3. Πειραματικά βήματα
Σύμφωνα με τα παγωμένα πρότυπα chyme βιομηχανικά τυποποιημένων αλιείας SC/T3702-2014 της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας, το τμήμα κέικ ψαριών 25mm λήφθηκε, το κέικ ψαριών του πάχους 25mm τοποθετήθηκε στην πλατφόρμα φορτίου, και το κέντρο στόχευσαν σε έναν σφαιρικό έλεγχο με μια διάμετρο 5mm.
Η πλατφόρμα φόρτωσης και ο έλεγχος κινούνται σε έναν σταθερής ταχύτητας 60mm/min έως ότου παρεμβάλλεται ο έλεγχος στο κέικ ψαριών, και η σπάζοντας δύναμη (που εκφράζεται ως γ, μέχρι 1g) και η σπάζοντας απόσταση (που εκφράζεται ως εκατ., μέχρι 0.01cm) μετριέται, 10 παράλληλα δείγματα πρέπει να μετρηθούν συνεχώς.
Σύμφωνα με τις τυποποιημένες απαιτήσεις, η δύναμη πηκτωμάτων του παγωμένου surimi μπορεί να υπολογιστεί αυτόματα.